Еда. Кулинария. Продукты. Напитки. Рецепты

Окрошка
В числе знаменитых блюд русской кухни, наравне с солянкой и пирогами выделяется окрошка. С первыми лучами весеннего солнца окрошка занимает особое место в рационе россиян, холодный летний суп с ярким ароматом свежести у каждого ассоциируется с долгожданным летом. Благодаря разнообразию овощей, трав и мясных изделий, входящих в состав этого холодного супа, а также, настоящего русского кваса живого брожения или молочной сыворотки, окрошка получает тот самый, индивидуальный вкус, который есть только у настоящей окрошки. Ингредиенты: Квас - 1 л. Колбаса - 400 гр. Яйцо - 5 шт Картофель крупный - 2 шт. Редис - 5 шт. Огурец - 4 шт. Зеленый лук - 15 гр. Укроп свежий - 15 гр. Сметана - 100 гр. Соль по вкусу Перец черный по вкусу Сахар по вкусу Хрен по вкусу Горчица по вкусу 1. Отварить картофель в мундире, остудить и очистить. Сварить куриные яйца вкрутую и очистить от скорлупы. 2. Нарезать все овощи, колбасу или мясо соломкой, огурцы предварительно очистить от кожуры. 3. Куриные яйца натереть на мелкой терке. 4. Укроп и зеленый лук мелко нарезать. 5. В порционную тарелку положить по 2 ст. ложки подготовленных: картофеля, огурцов, мясных изделий, куриных яиц. Налить квас и положить по 1 ст.ложке зеленого лука и укропа. 6. Сверху добавить 1 ст. ложку сметаны, хрен, горчицу, соль, перец и сахар по вкусу. Окрошка готова. Приятного аппетита!..
  

01.05.2018 (vsegdavkusno.ru)
Ленивые вареники
Ленивые вареники, в чем секрет этого популярного и любимого многими блюда? Одни утверждают, что в простоте приготовления, другие, в доступности ингредиентов, третьи признаются, что к ленивым вареникам их приучили с детства, а мы уверены, что дело во вкусе, всегда нежном, сливочном и немного сладковатом, с растопленным маслом, сметаной и ягодами, наверное это и есть главный секрет ленивых вареников. Творог - 500 гр. Яйцо - 1 шт. Мука - 160 гр. Ванилин - 1 гр. Масло сливочное - 20 гр. Сметана - 100 гр. Сахар - 40 гр. Соль по вкусу 1. Творог протереть через мелкий дуршлаг. Добавить 1 яйцо, ванилин, сахар, соль и 150 гр.муки, замесить однородное мягкое тесто. 2. Доску припылить мукой, выложить тесто и скатать его в форме колбаски колбаски диаметром 3-4 см. 3. Каждую `колбаску` разрезать на небольшие кусочки по 1, 5 см. Каждый кусочек слегка придавить вилкой с двух сторон, вареники примут форму и рисунок, оставшийся от вилки. 4. 2 литра воды довести до кипения, добавить соль по вкусу и положить половину приготовленных для варки вареников, перемешать. Как только вода с варениками закипит и все вареники всплывут на поверхность, значит они готовы. Их необходимо сразу достать из воды. 5. Выложить готовые вареники в тарелку, добавить сверху небольшие кусочки сливочного масла, свежие ягоды или джем, по желанию. К вареникам подать сметану. Приятного аппетита!..
  

01.05.2018 (vsegdavkusno.ru)
Картофель по-бомбейски. Индийская кухня
Картофель по-бомбейски становится все более популярным в мире. Этот рецепт настолько прост в приготовлении, что не скажешь о результате. Отварной картофель и свежие помидоры потушим в индийских специях, добавим имбирь и кинзу. Уверены, богатство вкуса и незабываемые ароматы не оставят вас равнодушными и этот рецепт картофеля по-бомбейски вам обязательно захочется повторить. Ингредиенты: Картофель - 600 гр. Помидоры - 2 шт. Растительное масло - 3 ст. ложки Семена горчицы - 1 ч. ложка Тмин - ? ч. ложки Куркума - 1.ч. ложка Кориандр молотый - 1 ч. ложка Перец красный чили - 1ч. ложка Гарам масала - 1 ч. ложка Зира - ? ч. ложки Имбирь - 1 ст. ложка Кинза свежая - 50 гр. Сливочное масло топленое - 50 гр. Соль - 1 ч. ложка Как приготовить: 1) Сварить картофель в мундире до готовности. Очистить и нарезать крупными кусочками. 2) Нарезать помидоры кубиками небольшого размера. 3) Мелко нарезать кинзу. 4) Разогреть сковороду и добавить растительное масло. 5) Положить в сковороду горчичные зерна, тмин, куркуму, кориандр, перец чили, гарам масала и жарить, постоянно перемешивая, 1 минуту. 6) Добавить сливочное топленое масло, натертый имбирь и перемешать. 7) В сковороду добавить картофель и перемешать. 8) Добавить нарезанные помидоры, перемешать и тушить еще 2 минуты. 9) Добавить соль, кинзу, выключить плиту, и все тщательно перемешать. Картофель по-бомбейски готов. Приятного аппетита!..
  
Рейтинг: 10
01.05.2018 (vsegdavkusno.ru)
Кимчи из белокочанной капусты.
Ошибаются те, кто считает, что кимчи делается только из пекинской капусты. Кимчи из белокочанной капусты не менее распространен в корейской кухне. Это быстрый в приготовлении салат, в который входят морковь, редька дайкон, зеленый и репчатый лук. Важнейшим в приготовлении кимчи из белокочанной капусты, конечно же, являются приправы - острый перец чили, молотый перец, чеснок и основной ингредиент корейской кухни - рыбный соус. Приготовьте кимчи из белокочанной капусты и убедитесь, что богатство корейской кухни не только в остроте блюд, но и в богатстве вкусов. Ингредиенты для 8-ми порций: • Капуста - 900 гр. • Соль - 75 гр. • Перец красный чили - 20 гр. • Рыбный соус - 50 мл. • Чеснок - 40 гр. • Сахар - 1 ст. ложка • Лук зеленый - 2-3 стебля • Морковь - 2 шт. небольшие • Лук репчатый - ? большой луковицы • Кунжутные семена - 1 ст. ложка • Редька дайкон - 150 гр. Подробный рецепт: 1. Нашинковать капусту тонкими полосками. 2. Положить в большую миску капусту, налить 250 мл воды и добавить соль, хорошо перемешать, капусту капусту немного помять руками, оставить просолиться при комнатной температуре на 15 минут. 3. Готовим кимчи-заправку: Нашинковать морковь, редьку дайкон и репчатый лук тонкими полосками. Нарезать зеленый лук. Мелко нарезать чеснок. 4. Смешать рыбный соус, перец чили, чеснок, сахар, нарезанные зеленый лук, морковь и редьку дайкон. 5. Через 15 минут капусту тщательно промыть в холодной воде и затем всю воду слить. 6. В миску с капустой добавить кимчи-заправку и все хорошо перемешать. 7. Перед подачей обильно посыпать обжаренным кунжутом. Приятного аппетита!..
  
Рейтинг: 10
01.05.2018 (vsegdavkusno.ru)
Омлет с овощами и сосисками. Американская кухня.
У этого популярного рецепта есть несколько названий, его называют и западный омлет, и денверский омлет, и американский омлет, и юго-западный омлет и омлет с овощами и сосисками. Жители юго-западных штатов США не мыслят свой завтрак без этого блюда, ставшего почти национальным. И как это обычно бывает у западного омлета есть базовый состав ингредиентов, но рецепт позволяет дополнять его вашими любимыми овощами, беконом или мясными копченостями. Главное, соблюдать основные принципы приготовления и тогда на вашем столе появится очень вкусный и сытный завтрак - омлет с овощами и сосисками посыпанный сверху зеленью зеленым луком. Ингредиенты: Яйцо - 4 шт. Сосиски - 2 шт. Перец чили - 1 шт. Помидор среднего размера - 1 шт. Лук красный небольшой - 1 шт. Перец сладкий - ? шт. Сыр твердый - 50 гр. Масло сливочное - 20 гр. Соль - по вкусу Перец черный молотый - ? ч. ложки Орегано - 1 ч. ложка Как приготовить: 1) Нарезать мелкими кубиками все овощи и сосиски, сыр натереть на мелкой терке. 2) Нагреть сковороду, растопить масло и обжарить лук в течении 1 минуты, периодически помешивая. Добавить помидоры и жарить 1 минуту. Добавить сладкий перец и жарить 2-3 минуты. Добавить соль, перец чили, орегано и молотый перец, продолжать жарить еще 1 минуту. Добавить сосиски и жарить 2 минуты, начинка для омлета готова. 3) Взбить 4 яйца. 4) Разогреть сковороду и растопить сливочное масло. 5) Вылить взбитые яйца на сковороду и жарить 3-4 минуты на медленном огне. 6) Лопаткой перевернуть омлет, сверху выложить на одну половину начинку, а на другую сторону положить сыр. 7) Аккуратно сложить омлет пополам, чтобы половина с сыром оказалась сверху овощей. 8) Закрыть крышкой и готовить еще 2-3 минуты на медленном огне. Американский западный омлет готов. Приятного аппетита!..
  
Рейтинг: 10
21.04.2018 (vsegdavkusno.ru)
Куриные сердечки на гриле - удивительно вкусные шашлычки
Куриные сердечки на гриле - удивительно вкусные шашлычки из куриных сердечек вы сможете с легко приготовить даже дома, на сковороде, такая закуска способна вскружить голову даже истинным гурманам. При этом сердечки получаются нежными, мягкими и почти диетическими, ведь в них практически нет жира. А правильный маринад и легкая поджарка делают их настоящим лакомством. Готовьте сразу много, не пожалеете. Тем более приготовить куриные сердечки можно очень быстро, главное, их заранее замариновать. Ингредиенты для 2-х порций: * Куриные сердечки - 700 гр. * Молотый перец - 1 ч.ложка * Карри - 1/2 ч.ложки * Острый перец чили -1/2 ч.ложки * Имбирь (измельчить) - 2 ст.ложки * Чеснок - 5 зубчиков * Соевый соус - 80 мл * Сок одного лимона или 2 ч.ложки яблочного уксуса * Мед - 2 ч.ложки * Сладкая паприка 1 ч.ложка Подробный рецепт: 1. Куриные сердечки очистить от жира, и крови, которая может оказаться внутри, срезать остатки сосудов. 2. Тщательно промыть в холодной воде. 3. Приготовить маринад: тщательно смешать соевый соус, острый перец чили, сладкую паприку, молотый перец, мед, карри, лимонный сок ,мелко порезанные чеснок и имбирь. 4. Залить маринадом подготовленные сердечки и оставить мариноваться на 2 часа. 5. Замочить в воде деревянные шпажки для шашлычков на 10 минут. 6. Аккуратно проткнув сердечки по центру шпажкой собрать шашлычки. 7. Смазать сковороду-гриль маслом (можно заменить обычной сковородой) и жарить шашлычки на слабом огне 20-25 минут, каждые 5 минут шашлычки необходимо переворачивать. Куриные сердечки на гриле готовы. Приятного аппетита! ..
  
Рейтинг: 10
21.04.2018 (vsegdavkusno.ru)

Страница:
1